Est. 2010

Rólunk

Értéket akartunk teremteni a sokszor értelmetlennek tűnő világban. Alkotni. Valami maradandót. Palics és környéke évszázadok óta ismert borairól. Ezt a szép tradíciót szeretnénk mi is folytatni. Pincészetünk egy fiatal, dinamikusan fejlődő családi vállalkozás. Első egy hektáros területünket 2010-ben telepítettük a Ludasi tó partján, a Szabadka-Horgosi borvidék szívében. A birtok azóta új dűlőkkel bővült.

A szőlőfajták megválasztásakor a tradícionális (Kékfrankos, Olaszrizling), az őshonos (Kadarka, Kövidinka) és a világfajták (Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Sauvignon blanc) közötti egyensúlyra törekedtünk.

Az első, 2013-as évjáratunk boraival első borversenyünkön kiváló eredményeket értünk el. Sauvignon blanc borunk bronzérmes, Kékfrankos rozénk pedig aranyérmes lett és elnyerte a legmagasabb pontszámot kapott rozénak járó különdíjat. Ez a siker azért fontos számunkra, mert bizonyítja, hogy mások szerint is jó úton indultunk el.

Boraink

A szőlőinket hagyományos módon műveljük, a borok készítése során pedig a lehető legtermészetesebb eljárásra törekszünk. Fehér és rozé borainkat reduktív eljárással készítjük melynek köszönhetően a borok üdék, gyümölcsösek. A vörös borokat klasszikus fahordós érleléssel állítjuk elő.

Sauvignon Blanc

Évjárat : 2015

Reduktív technológiával készült kellemesen savas, fajtajelleges fehérbor. Zöld illatok jellemzik, ízében bodzás jegyeket hordoz.

Kiváló párosítás krémlevesekhez, zöld köretekkel kísért fehér húsokhoz és sajtokhoz. 10-12 oC-on fogyasszuk.

Olaszrizling

Évjárat : 2014

A régió hagyományos fehér szőlőjéből készült élénk zamatú karakteres rizlingbor. A citrusos ízvilágot enyhe mandulára emlékeztető utóíz követi.

Szendvicsekhez, hideg és meleg sültekhez valamint magyaros ételekhez egyaránt ajánlott. 10-12 oC-on fogyasszuk.

Kékfrankos Rosé

Évjárat : 2015

Korszerű reduktív technológiával készült friss, üde rosé bor, melyet gyümölccsel teli íz és illat jellemez.

Első sorban hal és fehér húsú ételek mellé kiváló párosítás. Fogyasztása 9-10 oC-on ajánlott, a palackozást követő 1 éven belül.

Kékfrankos

Évjárat : 2013

Lágy, kerek, fajtajelleges vörösbor, melyet egy évig érleltünk fahordóban. Savai játékosak, finom gyümölcsös aromájú.

Hús és hal ételekhez egyaránt ajánljuk, a halászlevek mellé kitűnő választás. Fogyasztása 16-18 oC-on ajánlott.

Cabernet Sauvignon

Évjárat : 2013

Rubinvörös színű, gazdag, fűszeres illattal rendelkező vörösbor, mely szépen mintázza a típikus Cabernet jegyeket. Két év fahordós érlelést követően kerül palackozásra.

Testes mégis elegáns, kellemes vörösbor. Fogyasztása 18-20 oC-on, vagy akár szobahőmérsékleten ajánlott.

Sauvignon Blanc

Évjárat : 2015

Reduktív technológiával készült kellemesen savas, fajtajelleges fehérbor. Zöld illatok jellemzik, ízében bodzás jegyeket hordoz.

Kiváló párosítás krémlevesekhez, zöld köretekkel kísért fehér húsokhoz és sajtokhoz. 10-12 oC-on fogyasszuk.

Olaszrizling

Évjárat : 2014

A régió hagyományos fehér szőlőjéből készült élénk zamatú karakteres rizlingbor. A citrusos ízvilágot enyhe mandulára emlékeztető utóíz követi.

Szendvicsekhez, hideg és meleg sültekhez valamint magyaros ételekhez egyaránt ajánlott. 10-12 oC-on fogyasszuk.

Kékfrankos Rosé

Évjárat : 2015

Korszerű reduktív technológiával készült friss, üde rosé bor, melyet gyümölccsel teli íz és illat jellemez.

Első sorban hal és fehér húsú ételek mellé kiváló párosítás. Fogyasztása 9-10 oC-on ajánlott, a palackozást követő 1 éven belül.

Kékfrankos

Évjárat : 2013

Lágy, kerek, fajtajelleges vörösbor, melyet egy évig érleltünk fahordóban. Savai játékosak, finom gyümölcsös aromájú.

Hús és hal ételekhez egyaránt ajánljuk, a halászlevek mellé kitűnő választás. Fogyasztása 16-18 oC-on ajánlott.

Cabernet Sauvignon

Évjárat : 2013

Rubinvörös színű, gazdag, fűszeres illattal rendelkező vörösbor, mely szépen mintázza a típikus Cabernet jegyeket. Két év fahordós érlelést követően kerül palackozásra.

Testes mégis elegáns, kellemes vörösbor. Fogyasztása 18-20 oC-on, vagy akár szobahőmérsékleten ajánlott.

A birtok

Területeink közvetlenül a Ludasi Tó partján helyezkednek el, dűlőinkből lenyűgöző kilátás nyilik eme pompás természetvédelmi rezervátumra. A tópart közelsége egyedi mikroklímát biztosít szőlőinknek, a nagy víztömeg kiegyenlíti az éghajlat esetleges szélsőségeit. A termett gyümölcs magában hordozza a kiváló termőképességű, humuszban bővelkedő talaj ásványos jegyeit. A szőlők művelése során a természettel való harmóniára törekszünk.

GPS Koordináták

N 46.0935 , E 19.8147

Borásznapló

Perspektíva

2015.04.26.

Ma reggeli kilátás a pince tetejéről, háttérben a Ludasi tóval.

Ambíciózus tervek...

2015.04.01.

Az elmúlt hónapok hosszú tervező munkája a végéhez közeledik. Heteken belül hozzákezdünk az utóbbi két évünk legnagyobb beruházásához. A 2013-ban elkészült borpincénk fölé egy klasszikus tornácos parasztházat álmondtunk. Ez lesz a jövőbeni borkóstolóink és borvacsoráink helyszíne. A hamarosan felemelkedő falak remélhetőleg számtalan vidám, hangulatos estének lesznek a néma tanúi...

Amikor kitavaszodik...

2015.03.30.

Nincs sok szebb dolog e világon a természet újjászületésénél. Szomomra a tél abszolút a szükséges rossz kategória. Valahogy így lehetnek ezzel a növények is. Legszívesebben én is átaludnám ezt a pár haszontalan hónapot. De mint minden rossznak ennek is eljött a vége, most pedig indulhat a nagy tavaszi hajtás, amerre csak nézek teendők várnak. Próbálom utólérni magamat és persze a természetet...

Kapcsolat

Hompot Miklós és Családja Pincészete

Július 4. u. 5, 24413 Palics

Pince

Ludasi sor 192, 24418 Ludas

E-mail

contact@hompotbor.com

Telefon

+381 64 366 99 49